A selyemfűméz mély aranysárga színű, nagyon intenzív illattal rendelkező, zamatos fajtaméz. Az selyemkóró nektárjából származik, vaddohány méz néven is ismerik, mivel a növény nem termel virágport, így ennek a fajtának a virágpor tartalma nem számottevő. Jellegzetes magyar méz, hungarikum. Nehezen kristályosodik, igen erős jellegzetesen fűszeres ízzel rendelkezik, önmagában szokták elsősorban fogyasztani, de húsok pácolására is kitűnően alkalmas. Az emberi szervezetre enyhe vérnyomáscsökkentő hatása van.